Cultivarea

Salata de porumb se poate însămânța imediat ce vremea permite. Astfel, trebuie însămânțată la o adâncime de 1-2 cm. Plantele au nevoie de o distanță de 2 - 4 cm în rând; cu cât este mai mare distanța, cu atât mai frumoasă este rozeta. Dacă se însămânțează prea etanș, salata de porumb este atacată cu ușurință de mucegai în nopțile reci de toamnă, formându-se un strat de culoare deschisă spre alb pe frunze (mucegai sub formă de pulbere) sau sub frunze (mucegai sub formă de puf). De la însămânțare la recoltare, salata de porumb are nevoie de 7 - 12 săptămâni. La recoltare, se taie întreaga rozetă de deasupra pământului.

Substanţe conţinute

Salata de porumb conține deosebit de multă vitamina A (retinol) în treptele sale vegetale preliminare, și beta-catoten, care ca substanță vegetală secundară aparține carotenoidelor. În plus, conține relativ multă vitamina C (acid ascorbic) și vitamina B6 (piridoxină). Dintre minerale menționăm fierul.

Preparare

Salata de porumb are avantajul că se poate recolta în ce cantitate aveți nevoie. Se spală salata de porumb proaspătă și se prepară după gust într-o salată proaspătă, ca garnitură sau într-un smoothie răcoritor. Are un gust viguros cu o notă ușoară de nucă.

Depozitare/conservare

Salata de porumb este cea mai gustoasă sub formă proaspătă. Se poate păstra în frigider 1-2 zile.