Cultivarea

Baby leaf constă din salate valoroase de lăptucă și salată Lollo Rosso. Aceasta preferă un loc însorit și trebuie udată în mod regulat. Baby leaf se însămânțează din martie până în septembrie, iar adâncimea de însămânțare trebuie să măsoare 1 - 2 cm, la o distanță de 3 - 5 cm între semințe. Frunzele tinere de salată pot fi recoltate după aproximativ 7 săptămâni, având o lungime de aproximativ 15 cm.

Substanţe conţinute

Frunzele tinere de salată sunt bogate în vitaminele A, B1, B2, C și E. De asemenea, conțin fier și proteine.

Preparare

Baby leaf se poate consuma ca ingredient unic al unei salate cu dressing lejer sau ca ingredient al unei salate variate. Înainte de consum, salata trebuie să se spele bine.

Depozitare/conservare

Baby leaf trebuie consumată pe cât posibil în stare proaspătă. La nevoie, se poate păstra proaspătă în frigider timp de încă două zile.