Cultivarea

Napul suedez se plantează din luna mai, la o distanță de aprox. 40 cm (în rând). Distanța dintre rânduri trebuie să măsoare aproximativ 40 până la 50 cm. Napul suedez se poate recolta începând din septembrie. Pentru depozitare, napul suedez trebuie să se recolteze abia în noiembrie, dacă acesta este copt. În regiunile cu înghețuri timpurii și puternice, acesta trebuie recoltat mai din timp. Napul sudez rezistă la un nivel redus de îngheț (face ca napul suedez să devină mai dulce), nu rezistă însă înghețurilor îndelungate de sub - 8 °C.

Substanţe conţinute

Culoarea galbenă a napului suedez se datorează carotinelor. Valoarea nutrițională înaltă estimată rezultă îndeosebi din conținutul înalt de zahăr, îndeosebi dextroză. În plus, napul sudez conține proteine, grăsime, uleiuri eterice cu conținut de sulf, substanțe minerale importante, provitamina A, precum și vitaminele B1, B2, C și amida acidului nicotinic. Datorită conținutului foarte mare de apă, napul sudez este una dintre rădăcinoasele cea mai săracă în calorii.

Preparare

Napul sudez se consumă, de obicei, ca și legumă caldă. În acest scop, napul suedez se spală, se taie în felii groase, se rade, se taie în fâșii, se călește în puțină grăsime sau se lasă la fiert în apă 40 - 45 de minute. Din napul suedez se poate prepara o garnitură delicioasă, condimentată cu nucșoară.

Depozitare/conservare

Din motive ce privesc gustul, napul suedez nu trebuie depozitat o perioadă prea mare. Napul suedez rezistă până la 10 zile dacă se depozitează în compartimentul pentru legume al frigiderului.