Zutaten
2 Knollen Sellerie
1L Gemüsebrühe
100g Butter
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Den Sellerie in Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit Brühe auffüllen bis das Gemüse bedeckt ist. Danach köcheln lassen, bis der Sellerie gar ist. In der Zwischenzeit, die Petersilie waschen, grob hacken und in die Gemüsebrühe hinzugeben. Suppe nun pürieren, die Butter unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.