Zutaten

1 Eisbergsalat
200g Knollensellerie
1 Möhre
1 Dose Mandarinen
150g Naturjoghurt
1/8 l Buttermilch
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer und Zucker
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

Den Eisbergsalat putzen und in Streifen schneiden. Die Möhre und den Sellerie putzen, schälen und raspeln. Die Mandarinen abtropfen lassen. Für das Dressing den Naturjoghurt, die Buttermilch, den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Danach mit den übrigen Zutaten, außer der Petersilie, vorsichtig vermengen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Salat vor dem Servieren mit der Petersilie überstreuen.

Guten Appetit!