Zutaten

1 Kopfsalat
2 Tomaten
1 Paprikaschote, grün
1 Zwiebel
3 EL Rotweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 TL Senf
6 EL Rapsöl
150g Schafskäse
1 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

Kopfsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten achteln, Paprikaschote in Streifen und Zwiebel in Ringe schneiden. Aus Essig, Salz, Pfeffer, zerdrückter Knoblauchzehe, Senf und Öl eine Marinade rühren und mit dem Salat mischen. Schafskäse würfeln und mit der Petersilie unter den Salat heben.

Guten Appetit!