für 4 Personen   //   Zubereitungszeit: 30 Min.

Zutaten:
4 Scheiben Leerdammer
4 Staudensellerie-Stengel, schmal
Salz
50g Frischkäse
2 Datteln, kandiert
frischer Schnittlauch

Zubereitung:
Staudensellerie waschen und die Fäden abziehen, nun werden die Stengel in Stücke von der Breite einer Käsescheibe geschnitten. Die Staudensellerie-Stücke in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen, anschließend kalt abspülen und trockentupfen. Datteln sehr fein schneiden, in den Rahmkäse rühren und die Hohlräume der Staudensellerie-Stücke damit füllen. Jedes Stück in eine Scheibe Leerdammer einrollen. Die Röllchen halbieren und die Enden mit ein wenig Käse-Dattel-Masse bestreichen. Jedes Käseröllchen mit ein paar Halmen Schnittlauch festbinden.