für 4 Personen   //   Zubereitungszeit: 40 Min.

Zutaten:
600g Lammschulter
2 EL Rapsöl
2 Zwiebeln
1/4 l Fleischbrühe
2 Möhren
Salz
Pfeffer
750g Chinakohl
150ml Weißwein
Tomaten
1 EL Butter

Zubereitung:
Lammfleisch würfeln und in heißem Öl anbraten. Zwiebel hacken, zugeben und goldgelb
dünsten. 10 Minuten bei geringer Hitze braten. Fleischbrühe angießen. Möhren in Scheiben
schneiden und zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Geputzten Chinakohl in Streifen schneiden und zugeben. Weißwein angießen und 15 - 20 Minuten garen. In den letzten 5 Minuten gehäutete, entkernte Tomatenachtel zugeben. Mit Butter verfeinern und abschmecken.