für 3 Personen   //   Zubereitungszeit: 15 Min.

Zutaten:
1 Kopfsalat
2 Tomaten
1 Paprikaschote, grün
1 Zwiebel
3 EL Rotweinessig
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 TL Senf
6 EL Rapsöl
150g Schafskäse
1 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung:
Kopfsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten achteln, Paprika-
schote in Streifen und Zwiebel in Ringe schneiden.

Aus Essig, Salz, Pfeffer, zerdrückter Knoblauchzehe, Senf und Öl eine Marinade rühren und
mit dem Salat mischen. Feta-Käse würfeln und mit der Petersilie unter den Salat heben.